Tanjung Redeb – Rumah Makan Palekko Indo Logo resmi dibuka pada hari ini dengan acara grand launching yang meriah. Terletak di Jalan Pulau Kakaban nomor 999, restoran ini menghadirkan cita rasa autentik masakan khas Bugis dan Makassar yang siap memanjakan lidah para pecinta kuliner tradisional.
Mansur, sang owner sekaligus sosok di balik berdirinya restoran ini, menjelaskan bahwa Palekko Indo Logo hadir dengan misi menghidupkan kembali kelezatan masakan tradisional yang semakin jarang ditemukan di tengah perkembangan kuliner modern. Palekko, salah satu menu andalan restoran ini, adalah masakan khas dari daging bebek atau itik yang dimasak tanpa menggunakan minyak.
“Proses memasak Palekko sangat unik dan memperhatikan kandungan alami dari bahan utama. Kami tidak menggunakan minyak dalam proses memasaknya karena daging bebek atau itik sudah memiliki kandungan lemak yang cukup banyak. Lemak alami inilah yang kemudian dimanfaatkan untuk menghasilkan cita rasa yang kaya dan autentik,” ungkap Mansur dengan penuh antusias.
Lebih lanjut, Mansur juga bercerita tentang asal usul masakan Palekko yang berasal dari tradisi suku Bugis dan Makassar. Menurutnya, Palekko awalnya adalah sajian istimewa yang disajikan dalam acara-acara adat dan perayaan penting. Namun, dengan berkembangnya waktu, masakan ini mulai dikenal luas dan diminati oleh berbagai kalangan.
Rumah Makan Palekko Indo Logo tidak hanya menawarkan hidangan Palekko, tetapi juga beragam menu tradisional lainnya yang tak kalah menggugah selera.
Mansur berharap, kehadiran Palekko Indo Logo di Kota ini dapat menjadi pilihan baru bagi masyarakat yang ingin menikmati kelezatan masakan tradisional dengan cita rasa asli yang terjaga.
“Kami ingin mengajak masyarakat untuk kembali mencintai masakan tradisional yang kaya akan sejarah dan budaya, serta menikmati setiap gigitan dengan penuh rasa,” tutupnya.
Dengan adanya restoran ini, para pecinta kuliner tradisional kini memiliki tempat baru untuk mengeksplorasi kelezatan warisan budaya Bugis dan Makassar di tengah hiruk-pikuk kota. (Fery)
